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功能:新聞稿
 
新聞稿內容
標  題

減肥,先這樣吃!

張貼日期
2017-12-26
張貼單位
本院
內  容

冬天到了,是個容易發胖的季節。近期常有病患詢問:「醫師,為什麼我在冬天餓得好快?吃得特別多?」因為冬天天冷,身體必須產熱增溫,以免受涼,導致基礎代謝加快,餓得快,飽足感特別不夠!因此不知不覺在冬天過後身上就多了一圈肥肉。雖然冬天脂肪分解代謝的速度比春夏慢,但天越冷時活動所消耗的熱量就越大,冬天其實是去除脂肪的好季節,到底冬天要如何靠飲食減重呢?
衛生福利部草屯療養院內科醫師楊晉州表示,代謝症候群與人體發炎指數、胰島素阻抗和蛋白尿程度有明顯的相關,且罹患糖尿病與心血管疾病的危險性比一般人高出數倍。人體新陳代謝會隨著年齡增長而逐漸降低,影響內分泌系統運作,在台灣代謝症候群的盛行率,隨年齡增加而上升。台灣成年人代謝症候群的診斷標準共有五項,符合三項(含)以上者,即可診斷為代謝症候群。
1.肥胖:男性腰圍≧90cm;女性腰圍≧80cm。
2.血壓:收縮壓≧130 mmHg“或”舒張壓≧85mmHg。
3.血糖:空腹血糖≧100 mg/dl
4.三酸甘油脂≧150mg/dl
5.高密度膽固醇:男性<40mg/dl;女性<50mg/dl
楊醫師表示在忙碌的社會工作中,維持身材會更加辛苦,尤其在充斥食安危機的環境下,更需注意飲食習慣的養成,民眾可透過三餐飲食習慣來改變:
早餐應簡單健康,可選擇奶類(牛奶、豆漿、優格),搭配新鮮雞蛋,或燕麥、全麥麵包等無添加物的全穀類,增加飽足感。水果方面,蘋果、梨子、柑橘、桃子等都很適合。堅果類如胡桃、杏仁、花生等,固然營養,但脂肪含量也較高,須酌量攝取。
中餐與晚餐,在肉類部分可挑選魚肉、雞肉等油脂量較少的品項,烹調時儘量選用植物油,避開含飽和脂肪酸較高的動物油。同時避免長時間高溫烹調,以免累積過多有害的毒素。喝湯應去除浮油後再食用較佳。調味部分可使用天然食材取代加工醬料,如芥末、甜醋、檸檬汁、蔥薑蒜末等。
晚餐在肉類上可稍微減量,並少吃滋膩、油炸之精緻類食物。可嘗試增加蔬菜類的攝取,黃瓜、甜椒、洋蔥都是不錯的選擇。至於根莖類的馬鈴薯雖然不甜,但升糖指數高,需酌量攝取(甘藷、芋頭、玉米也需注意)。
最後,楊醫師也提到,平均分配營養,不可偏重任一餐並養成正餐以外不吃點心的習慣,如在餐與餐之間飢餓時,可選熱量低又有飽足感的食物,如蒟蒻、仙草、愛玉等,但須注意含糖量。每週減重0.5-1公斤較適當,不宜過快。除了本質外,食物的“量”也很重要,不管是碳水化合物、脂肪或蛋白質,只要超過身體的耗能,都會堆積在體內,想要維持身材,還是要減少所吃食物的總熱量才會有效。

 
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衛生福利部草屯療養院
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