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最後更新:2020-08-08
功能:衛教資訊
 
衛教資訊內容
標  題
新年到 想知道如何享受美食不發胖嗎?! (100.01.17)
張貼日期
2011-03-23
張貼單位
營養組
內  容

即將到來的新年有6天長假,大家想好要怎麼享受這個假期了嗎?今年預期會是個寒冬,冷颼颼的天氣裡自然是窩在家裡吃吃喝喝看電視聊是非最常態了。


不過站在營養師的立場,還是要烏鴉地提醒大家吃多喝多活動少的結果就是驟增的體重和穿不下的長褲,所以自制力是很重要的。


首先,吃火鍋的時候多選菇類、大白菜、高麗菜、豆腐等植物性的食材,少放市售冷凍食品的魚餃、蝦餃等,因為熱量很高。火鍋的湯底不要喝,因為油脂、鹽分都濃縮在這鍋湯中。佛跳牆更是高熱量食物的經典。


花生、瓜子、腰果、杏仁這些核果超爽口的,一個天聊下來可能不知不覺就吃掉一大包。要知道這些核果的主成分都是油脂,而油脂的熱量是醣類的2倍多。蠶豆酥雖然是澱粉食物,但是已經經過油酥,所以也是高油脂食品,少吃為宜。


糖、油、鹽是食物美味的來源,所以應景的糕點美食幾乎都少不了高油高糖或高鹽,也多是慢性疾病的剋星,切記少量品嚐即可。


__________________________________營養師蔣瑜

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