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最後更新:2020-08-07
功能:衛教資訊
 
衛教資訊內容
標  題
新版每日飲食指南說明 (99.01.26)
張貼日期
2011-03-23
張貼單位
營養組
內  容

新版飲食指南,繼續推動舊版中已有的控制熱量攝取、少糖、少鹽、限制飲酒、增加食物多樣性等建議。

另外強調營養密度高之原態食物攝取,以提高微量營養素與有益健康之植化素攝取量。



何謂營養密度高?


1.食材本身即含有多種必須營養素。

2.避免空有熱量而營養素含量低的食物。

3.食物的加工過程中,會去除許多人體所需的微量成分,所以精煉食物(如由麵粉、澱粉、白糖所加工製造之食品)往往空有熱量,但沒有營養價值。

4.我們每日的飲食應以「未精製植物性食物」(全穀根莖類及蔬果)佔大部分。


說明:

1.將原本分類中之五穀根莖類,修改為全穀根莖類。

2.每天至少要有一餐主食吃全穀或糙米。 例如:2/3白米+ 1/3胚芽米

3.油脂類攝取量比起現行應減少2/3。 1T(15公克)→1t (5公克)

4.強調油脂類應包含一份堅果(核果)與種子類,鼓勵國人攝取堅果以取代精製油類。

5.儘量喝低脂乳品,以降低飽和脂肪之攝取。

6.蛋白質的來源,則鼓勵脂肪含量低的食物。 尤其是豆製品、魚類、家禽類。 優先順序改為豆、魚、肉、蛋類。

圖檔:新版每日飲食指南說明
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