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最後更新:2019-09-22
功能:衛教資訊
 
衛教資訊內容
標  題
年節飲食健康吃(108.02.01)
張貼日期
2019-02-01
張貼單位
營養組
內  容

春節即將來臨,家家戶戶開始準備大掃除及採買年貨,除了除夕晚上團圓圍爐之外,多天的連續假期已經規劃好要去哪裡遊玩或是聚餐了嗎?親朋好友相聚常常在不知不覺中吃進過多的食物,長長的假期間飲食要怎麼吃比較健康呢,以下幾點建議提供給大家參考:

一、均衡飲食
1.以每日飲食指南(如圖一)為基礎,均衡攝取六大類食物,也可以參考國民健康署推出的「我的餐盤」(如圖二),將扇形的每日飲食指南轉換成餐盤樣式,同時將類別及份量的概念帶入,藉由圖像大致拿捏每餐各類食物應攝取之份量。
2.南瓜、芋頭、玉米、米血、冬粉…等皆屬於全穀雜糧類,可與白飯等主食相互代換。若食用糕點類食物,例如蘿蔔糕,則可減少主食量的攝取。

二、健康選擇
1.烹煮方式宜以蒸、煮、烤、滷、川燙等方式,取代炒、炸、煎等高油烹調方式。
2.減少食用高熱量、高油脂食物,以低脂肉類取代高脂肉類,例如以里肌肉取代五花肉、三層肉。腣膀、豬腳或控肉,建議少吃或使用較瘦的肉來烹煮。
3.避免加工食品,例如香腸、臘肉、鴨賞、烏魚子、火鍋料等。
4.利用香菜、芹菜、洋蔥、蔥、薑、蒜、胡椒、八角等材料,來增加食物的風味,以減少沙茶醬、番茄醬、豆瓣醬的使用。

三、淺嚐零食
1.堅果好吃又順口,很容易就忘記堅果的高熱量,堅果種子類每日的建議量約為塑膠湯匙一平匙(約杏仁果5粒、花生10粒、腰果5粒)。
2.魷魚絲、肉乾、水果乾與蜜餞等食品或汽水、果汁等飲量,其含鈉量或含糖量都頗高,需注意食用量。

四、規律運動
1.每天累積至少30分鐘的活動,每次活動持續10分鐘以上。
2.可以利用走路、爬樓梯、整理家裡、清潔打掃環境等活動來累積身體活動量。
3.與家人一起運動,一起消耗熱量,增進感情。

參考上述幾點建議,並且記得用餐時要細嚼慢嚥,吃八分飽最剛好,就能好好享受這個連續假期,也不會給身體帶來過多的負擔。

圖檔:圖一、每日飲食指南
  • 圖一、每日飲食指南
  • 圖檔:圖二、「我的餐盤」
  • 圖二、「我的餐盤」
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